Cuatro vacas gordas, Bodega Caligiore

Cuatro vacas gordas, Bodega Caligiore

jun 13, 12 • In Vinos

Cuatro Vacas Gordas es un vino producido mediante cultivo orgánico de la vid.

Los vinos orgánicos son un claro ejemplo de los vinos ecológicos, utilizando técnicas de cultivo orgánicas donde los pesticidas, herbicidas, fertilizantes y cualquier otro producto tóxico se encuentran prohibidos.

Se emplean productos permitidos para la prevención de enfermedades. El laboreo en los viñedos es de forma manual. Para la fertilización se recurre a productos naturales como el estiércol o el compost y el suelo se protege con coberturas vegetales.

Para la producción de vinos orgánicos se autoriza el uso de levaduras indígenas o seleccionadas, sin modificaciones genéticas, el empleo de frío, la clarificación mediante proteínas naturales o bentonitas, la filtración con tierras filtrantes y el empleo restringido de dióxido de azufre, siendo ésta proporción prácticamente la misma que para la vinificación tradicional.

El sabor de los vinos orgánicos es exactamente el mismo que los vinos tradicionales; difieren en el proceso productivo que resulta más limpio y privilegia el cuidado del medioambiente.

Para que los vinos tengan la denominación de vinos orgánicos, la producción de las uvas como el proceso de vinificación deben estar certificadas mediante organismos privados, estos organismos garantizan la trazabilidad y la condición de orgánicos de los vinos.

Origen: Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. ARGENTINA

Viñedo Origen: Finca Cayanta

Altitud: 1.050 msnm

Suelos: Franco limoso, profundos, pobres en materia orgánica

Color: Color rojo rubí brillante con tonalidades púrpura.

Aroma: Jóven y floral con aromas a frutas rojas frescas y un entorno especiado aportado por el Cabernet.

Sabor: De estructura media con un dulce y frutado ataque, acidez balanceada, chispeante, taninos suaves y agradables.

Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable para estabilizar. No clarificado.

http://www.vinosyafines.com/index.php?route=product/product&product_id=255

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