Archive for the ‘Cocina’ Category

  • Ahora Miriam cocinará para empresarios en California

    Ahora Miriam cocinará para empresarios en California

    ago 7, 16 • In Cocina, Vinos

    Se trata de la mujer salteña que llegó a Mendoza para trabajar en la viña y hoy es una reconocida chef. por Alejandra Adi adi.alejandra@diariouno.net.ar Según el refrán popular, en la vida se cosecha lo que se siembra. Más allá de que sus primeras labores fueron en la tierra, propias de una familia de trabajadores golondrina, Miriam Chávez (50) supo aprovechar cada oportunidad de crecimiento que se le presentó y, a fuerza de sacrificio y dedicación, cosechó como frutos una carrera gastronómica en alza. No sólo pasó de realizar trabajos de limpieza a cocinar en uno de los restoranes top más reconocidos del mundo, sino que se convirtió en su chef ejecutiva y ahora viajará a California para agasajar a un grupo de exitosos empresarios en el Guest Chef Dinner Series, representando la excelencia del

    Read More »
  • Carlos Morsucci, chef de Postales Hotel Boutique

    Carlos Morsucci, chef de Postales Hotel Boutique

    nov 19, 13 • In Cocina, Vinos

    Escuchá aquí la entrevista que le hicimos el sábado pasado, al chef Carlos Morsucci de Postales Hotel Boutique. Los “domingos criollos”, como los han bautizado, son la especialidad del chef, quien deleita a los comensales con diferentes alternativas a la parrilla y otras opciones para los que no gustan de las carnes. El fin de semana pasado cocinó unos corderos, de la zona del Manzano, a la llama, y los acompañó con los productos de su huerta, que atiende personalmente, en Postales. Siempre pone en valor los productos de la zona con el mayor cuidado en la calidad y elaboración

    Read More »
  • Postales, el encanto combinado de paisaje, vinos y gastronomía

    Postales, el encanto combinado de paisaje, vinos y gastronomía

    oct 24, 13 • In Cocina, Tapa, Vinos

    Hermosa experiencia, hace unos días. Visitamos y vimos por dentro Postales Hoteles Boutique, proyecto enoturístico integral al que sus responsables asignan “características únicas” puesto que ofrece una experiencia combinada y completa de vino, gastronomía y la mejor hotelería. Según nos cuentan “es el primer emprendimiento de la provincia que cuenta con hoteles y restó en las dos regiones del vino más importantes de Argentina, Luján de Cuyo (Chacras de Coria) y Valle de Uco (Colonia Las Rosas, Tunuyán)”. La idea es conjugar calidez, estilo, profesionalismo y productos tailor made, es decir, pensados a medida para sus clientes. Invitados por sus anfitriones, Caroline Loock y Diego Stortini, un grupo de periodistas tuvimos la oportunidad de experimentar, de punta a punta, la oferta de Postales. Inmejorable. Desde todo punto de vista. La calidez de la blonda Caroline -con

    Read More »
  • Aniversario de Piaciere Chacras

    Aniversario de Piaciere Chacras

    sep 7, 13 • In Cocina, Vinos

    Cena Show y Fiesta Aniversario Con un menú especialmente preparado para este festejo, Piacere Chacras pone al alcance de sus clientes la inmejorable oportunidad de degustar los exquisitos platos que su chef Dario Toledo que sabrá maridar de la mano del Show de Marcelino y su ballet Yamury. Y para no dejar la noche sin brindis, el DJ Mauricio Nacif pondrá en valor el 2×1 en tragos al que Piacere Chacras tiene acostumbrado a sus clientes. Una noche para disfrutar….Cena Show Fiesta PIACERE !! imperdible en Chacras de Coria !! Para festejar junto a nuestros oyentes de La Conversa, el restaurante ha puesto a disposición el SORTEO de una cena para dos personas para el viernes 13, a las 22: CENA SHOW FIESTA PIACERE: Incluye: Entrada (a elección) – Ensalada cocktail de kanicama – Pastelitos

    Read More »
  • Bodega O. Fournier recibe al chef chino Shen Wei en su ciclo “Top Chefs en O. Fournier”

    Bodega O. Fournier recibe al chef chino Shen Wei en su ciclo “Top Chefs en O. Fournier”

    ago 30, 13 • In Cocina, Vinos

    Será mañana sábado, 31 de agosto y 1 de septiembre. Es el chef ejecutivo del Crowne Plaza Hotel en Shanghai. El chef Shen Wei y su sous-chef Jun Yin serán los invitados especiales de una nueva edición del ciclo “Top Chefs en O. Fournier”, que tendrá lugar el 31 de agosto y el 1 de septiembre próximos. Ambos chefs vendrán especialmente desde Shanghai para presentar sus creaciones culinarias, en un evento coordinado con la Embajada de la República Popular China en la República Argentina. El objetivo del programa es invitar a los mejores chefs de todo el mundo para presentar eventos gastronómicos en la bodega. El Chef Wei se desempeña desde 2009 como chef ejecutivo del Crowne Plaza Hotel en Shanghai, habiendo sido previamente chef ejecutivo del Hotel Grand Hyatt y del Grand Hyatt Yatch

    Read More »
  • Recetas del chef Aldo Ansaldi

    Recetas del chef Aldo Ansaldi

    jul 17, 13 • In Cocina, Vinos

    CHEF ALDO ANSALDI · Director Académico Arrayanes Instituto de Alta Gastronomía. · Director AREGALA (Asociación de Restauradores Gastronómicos de Américalatina). · Miembro de la Honorable Academia Culinaria de Francia. · Representante de Cocineros Sin Fronteras Argentina. · Máster Chef de FIC. Brasil (Federación Italiana de Cocineros). · Director AMAAC México (Asociación Mexicana de Artistas y Asesores Culinarios). · Director Shalom México (Asociación Internacional de chefs). · Chef Restauranteur y Asesor Gastronómico Internacional. · Chef Formador de Formadores (Círculo de Escuelas Latinoamericanas del Perú) · Chef coordinador y jurado de la Maratón Culinaria Mundial Europea (México, Perú, Costa Rica, Bolivia, Ecuador, Panamá). Escuchá aquí las recetas de Aldo para cocinar un delicioso pastel de polenta con soja

    Read More »
  • La chef Nadia Harón cocinó en el mayor evento gourmet de Florianópolis

    La chef Nadia Harón cocinó en el mayor evento gourmet de Florianópolis

    jul 16, 13 • In Cocina, Vinos

    Nadia Harón, chef ejecutiva de los restaurantes Urban en la Bodega O. Fournier y Nadia OF, fue invitada una vez más a cocinar en un evento internacional. En esta ocasión fue el XXV Aniversario del “Clube dos Gourmets”; de Florianópolis, que se realizó el 28 de junio en el restaurante Nossa Senhora da Vitória, dentro del Hotel Internacional do Costão do Santinho (elegido en numerosas ocasiones como Mejor Hotel de Playa de Brasil). Más de 100 personas, entre las que se encontraban Ministros del Gobierno del Estado, empresarios influyentes y críticos gastronómicos, acudieron al evento para disfrutar de la gastronomía de Nadia Harón acompañada por los vinos de O. Fournier. El Presidente del Clube dos Gourmets eligió personalmente a la chef Nadia como responsable de la cena aniversario. Fuente: www.ecocuyo.com

    Read More »
  • Cocinar es revolucionario

    Cocinar es revolucionario

    jun 21, 13 • In Cocina, Vinos

    Por: Mikel López Iturriaga | 18 de junio de 2013 ¿Indignado? ¿Agobiado? ¿Harto del consumismo contemporáneo? ¿Frustrado por una vida poco satisfactoria en la que cada vez te sientes más títere y menos persona? Entonces tienes dos salidas. Una es movilizarte, salir a la calle a pegar cuatro gritos o meterte a antisistema. La otra, no excluyente de la primera, es más callada, más fácil y, a la larga, puede que más efectiva. Consiste en llevar a cabo una sencilla actividad subversiva en tu casa: cocinar. Este viene a ser, descrita con trazo grueso, el punto de partida del nuevo libro del estadounidense Michael Pollan, periodista, activista, bestia negra de las multinacionales de comida procesada y habitual entre los autores más vendedores de su país. Cooked defiende que, hoy por hoy, no hay una forma

    Read More »
  • O. Fournier trae a un chef japonés y hará una exposición de Juan Lascano

    O. Fournier trae a un chef japonés y hará una exposición de Juan Lascano

    may 24, 13 • In Cocina, Tapa, Vinos

    El ciclo “Top Chefs en O. Fournier” tendrá como invitado el 1 de junio a Tsuyoshi Murakami, chef-propietario del restaurante de comida japonesa “Kinoshita” de San Pablo. A su vez, ese día se inaugurará la exposición “Obras Grandes de Juan Lascano”, considerado como uno de los mejores pintores argentinos del momento, con éxitos locales y en el extranjero. Chef Murakami es uno de los máximos exponentes de la gastronomía japonesa fuera de Japón. Nacido en 1968 en Hokkaido, llegó a Río de Janeiro con su familia tres años después. A los 20 años decidió retornar a su país de origen para aprender la cocina japonesa en el restaurante Ozushi, de Tokio. Dos años después se desplazó a otra de las grandes capitales de la cocina japonesa, Nueva York, para trabajar en el prestigioso restaurante Shabu-Shabu

    Read More »
  • Especial de guisos por Matías Podestá

    Especial de guisos por Matías Podestá

    may 20, 13 • In Cocina, Vinos

    Aquí podrás escuchar la nota completa con Matías Podestá en La Conversación, quien nos habló de diferentes tipos de guisos: infaltables lentejas, locro y preparaciones con porotos frescos, aprovechando los de estación. Animate a preparar alguno en tu casa siguiendo los tips, eso sí, según nuestro experto “la cocina sabrosa lleva grasa”, no apto para quienes quieran cuidar su silueta

    Read More »
Scroll to top