Posts Tagged ‘Mauricio Llaver’

  • Inolvidable: catando vinos de 70 años en Norton

    Inolvidable: catando vinos de 70 años en Norton

    ago 12, 12 • In Galeria Flickr, Tapa, Vinos

      Crónica de un momento inolvidable. Quizá irrepetible en la vida de aquellos pocos amateurs, devotos de los frutos de nuestra tierra, que estábamos allí. La cúpula de Bodega Norton, en una inspirada iniciativa, organizó una íntima reunión para degustar algunos tesoros guardados en su cava, tan umbría, misteriosa y llena de tesoros como la Baticueva. Se trataba de ir hacia atrás, a la historia del establecimiento, para comprobar cómo había sido el sueño de sus vinos en los últimos 70 años. Era un riesgo. Muchos de ellos podrían haberse echado a perder. Otros, podrían haber perdido el alma, su espíritu volatilizado en el azar de las guardas. Se eligieron once botellas, muy especiales ellas, que iban desde 1995 a un ya famoso tannat de 1944. La cata, que dirigió el maestro enólogo de la

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  • Inolvidable cata vertical con el merlot como estrella

    Inolvidable cata vertical con el merlot como estrella

    jul 25, 12 • In Galeria Flickr, Tapa, Vinos

    Ceremonia iniciática para santos bebedores. Una conmovedora experiencia cultural, para entender mejor y en hondura los secretos de nuestra industria madre, como la definió el poeta apócrifo del vino José Bahamonde. Mariano Di Paola, enólogo en jefe de La Rural, dando rienda suelta a uno de sus metejones, tuvo la brillante idea de reunir a un grupo de periodistas en torno a una degustación vertical de 19 merlots de la casa, con producciones ininterrumpidas desde 1994 hasta la fecha. Algo casi imposible de empardar en la geografía argentina. Carlos Sicilia actuó de decano de la comitiva mediático-enológica. El paso a paso por los años y por el cambio de carácter de cada vino, explicados, amorosa y pacientemente, por Mariano, fue un momento de alto vuelo, en lo personal y en lo profesional. Di Paola ama

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