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  • La revancha de las galletitas

    La revancha de las galletitas

    ago 6, 13 • In Misceláneas

    Las pequeñas y medianas empresas del sector muestran sus estrategias para ganar mayor espacio entre los gigantes de una industria que factura, en la Argentina, más de $ 8.000 millones por año. Por Facundo Sonatti Las hay saladas, dulces secas y rellenas. Las galletitas ocupan un lugar especial en el consumo de los argentinos. Según el más reciente informe de la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES), el consumo per cápita fue de 10,1 kilos por habitante en 2012, el valor más alto de América, por encima de los Estados Unidos (9,5 kilos per cápita), Brasil (9,3) y México (6) y uno de los valores más elevados del mundo, solo superados por Bélgica y Holanda, países donde cada persona consume 15 kilos al año. El mercado está compuesto por más de 120 empresas, en su mayoría

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